鸭胸自然解冻,表面切几刀(忘拍了)不要切到下面的瘦肉。抹上盐+黑胡椒,少许红酒,腌制15分钟。
配菜展示
处理配菜
热锅,不放油。中火,鸭皮向下,煎出鸭油后盛出备用。烤箱160度预热,提前讲锡纸铺好(建议用深一点的烤盘)。
用煎出的鸭油煸炒蔬菜,先放洋葱,后方其他蔬菜。而后加入少许盐,糖,生抽,黑胡椒,蚝油。炒制一会儿,倒入没过1/2的红酒,杏鲍菇煮软。
将蔬菜倒入锡纸烤盘内,鸭胸放于上方。根据鸭胸厚度看时间。我这个挺厚,所以160度15分钟,8-9分熟,不会柴,很多汁~
吃吃吃~
上传你做的🍷红酒煎鸭🦆胸