自制蓝莓酱

将盛蓝莓酱的玻璃器皿用开水煮五分钟，然后晾干，一滴水都不要有

蓝莓浸泡三十分钟以上，我是浸泡时边做家务，结果泡了两个小时

我是用的这个贝壳粉浸泡的，也可以用少量盐，泡完后用清水多冲洗几遍

找一个干净的容器，铺一层白砂糖，不要太多，不用铺满底部，放一层蓝莓

铺一层白砂糖，把剩余蓝莓全部倒入，静置十五分左右，待白砂糖融化

柠檬切半，建议先弄一半的柠檬汁，另一半待煮的时候根据个人口味在加

我用的这种简易榨汁机，先弄半个柠檬倒入

用铲子或者捣蒜的捣子将蓝莓碾碎

尽量碾的碎一些，方便后期煮

倒入锅内，切记一点水不加，因为碾碎的蓝莓已经有汁水了还有柠檬汁

中小火煮，要不停的用铲子搅拌，防止糊锅

尝一下，可以适量加一点柠檬汁，我是这些没都加进去，剩下的在后面用到

不停搅拌，越来越粘稠

根据自己口味和喜欢的黏稠程度选择闭火

煮到蓝莓基本都煮粘稠看不到颗粒状，闭火，稍微晾凉下

凉后装入煮干净的玻璃器皿里，玻璃器皿里一点水都不要有

我的这个器皿盖子有些不严，所以我盖了一层保鲜膜

盖好盖子放入冰箱冷藏，第二天就可以吃面包片了

为了不浪费盆里熬好的蓝莓酱，当天晚上用面包片刮净尝了尝，味道不错哈

酸甜口感很好

锅内还会有剩余倒不净的蓝莓酱，添一些水，把剩余的柠檬汁倒入，加一些冰糖，还可以熬一瓶蓝莓汁

酸甜可口的蓝莓汁，放冰箱冷藏一下更好