巧手路
杏鲍菇炸酱
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人做过这道菜
作为一个素食者，每次吃炸酱面都很纠结用什么炸酱，试过了土豆、胡萝卜、豆干，做得时候都偏干，效果不佳，这次终于找到了杏鲍菇，炸出来的酱一点不比肉酱差！很香很好吃！
用料
杏鲍菇炸酱的做法
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杏鲍菇洗净切成小丁备用
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干黄酱用水泄开备用
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起锅放油，油热后放入杏鲍菇翻炒至出水，倒入泄好的黄酱，用铲子搅拌均匀，转小火。
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不断搅拌以免糊锅，加少许糖提鲜，加入适量清水继续搅拌，待酱再次浓稠盛出！
小贴士
1、建议买干黄酱，做出来的炸酱味道更好，如果喜欢吃甜的可以再加一点甜面酱。
2、吃不完的炸酱可以放到干净的瓶子里，放入冰箱，随吃随取！
2、吃不完的炸酱可以放到干净的瓶子里，放入冰箱，随吃随取！
