美味素包子

酵母粉中加入适量温水，化开后放入面粉中，揉成均匀面团。我都是面包机和面，十五分钟搞定。

菠菜洗净后入沸水汆烫一下，捞出沥干水分并切成3厘米段备用。

黄豆芽一分为二去根洗净，油煸炒出香味断生后，加入适量生抽（可以多倒一些），大火煮开后转小火焖出豆芽鲜味，乘出豆芽，剩余的生抽鲜汁另存放好备用。

豆腐切丁入锅煸炒至金黄色即可。

胡萝卜擦丝入锅煸出胡萝卜素待用。

木耳泡发后切块入沸水汆熟捞出备用。

素食食材放在一起搅拌，每次煸炒后的油不要丢掉，直接倒在一起，调出来的馅非常鲜！菠菜完全散开后拌匀，加入炒豆芽的生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉少许，尝味后可再加入少许盐调味，最后加入香油即可。

包好的包子记得盖上盖子醒发一次，这样包子个个饱满，口感也好。蒸好的包子也不要立即掀盖子哦！过两分钟后再开盖，包子膀大腰圆不塌陷！