走过咖啡屋1025_79491
无油色拉酱
1
人做过这道菜
汉堡包是一款大众喜爱的美食，而色拉酱可以说是不可缺的搭配食材之一，自制的色拉酱得用大量的油来打发。想吃美食又无负担的偶，突发奇想……，便诞生了这款无油色拉酱，无论是口感还是口味都可媲美市售的色拉酱。
用料
无油色拉酱的做法
-
糖、低筋面粉混合，先用50克牛奶用蛋抽搅拌至无小颗粒。
-
再➕蛋黄搅拌均匀后，倒入余下的牛奶。
-
加入淡奶油搅匀。
-
烧一锅水，把调好食材的容器放入水中，隔水加热，用蛋抽边搅拌边加热。隔水加热的好处是不会糊底。
-
直至搅成像奶糊状，状态：提起刮刀酱下滴成连线状即可。（冷却后会厚的）
-
冷却过程中不要直接暴露在空气中，以免表面有干皮形成影响口感。冷却后装入密封瓶（橡皮卷）保存，时间不宜过长，0度保存约5天左右。
-
食用前取出你所需的量，加入适量的盐、果醋（或白醋）搅匀调到你喜欢的口感。不要一次加多了，可边调味边尝一下味道。
也可以把盐、醋在上一步加入调好装入瓶中密封保存。
-
夹入汉堡中，味道很纯正的色拉酱哦，吃着无负担👍💪😋
小贴士
如果亲爱的是超级吃货且苗条的身段可适量加黄油10克一15克左右。😂😂😂😜😜😜
