将新鲜的大虾洗净,绰水,去泡。剥大虾,并去掉虾线。
热锅冷油,放入蒜末,尖椒末,小米椒末,再放入泡菜坛子里的泡椒、泡姜(切成末),下虾仁,再下芹菜(去腥味)。
加入木耳丝,加酱油,醋,白糖后爆炒,为防止盐味不够,加盐少许。
炒干后加少许水,盖上锅盖,水沸收汁后,关火盛盘。
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