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家烧丝瓜豆腐
家烧丝瓜豆腐
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谢小娴娴
夏天吃点清爽却滋味足,有肉但热量低的菜菜吧😄
用料
丝瓜
根
老豆腐
适量
猪肉
适量
蒜
1根
姜
若干片
盐
适量
家烧丝瓜豆腐的做法
丝瓜切滚刀块或条,姜蒜切成丁,豆腐切小块,猪肉切片或小块
锅热后下油,紧接着放姜蒜和猪肉炒,肉八成熟后放丝瓜,丝瓜炒一分钟后添水
水开放豆腐,放盐,盖上盖子煮至丝瓜变软瘫,成功
小贴士
不喜欢豆子味道的,豆腐事先用凉水加少许盐煮沸,此方法焯水去味道且加强豆腐硬度不易碎
炒肉和丝瓜控制好火候,不然易糊
丝瓜非常吸油,可选择菜籽油茶油等热量低的油,增加用量,口感会有很大提升,且汤色好看😊图中汤色为黄色是菜籽油的原因,其实油不厚只是有颜色而已。
盐的添加不宜过多,因为煮汤时水会蒸发一部分。
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该菜谱发布于 2017-06-21 22:11:49
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