酸梅汤
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人做过这道菜
杜昀蓉
夏至来碗酸梅汤，消暑必备物品。夏至补阳气外，清热消暑也是很重要的，所以酸酸甜甜的酸梅汤派上用场了。酸梅汤自古视作治疗温病的良药。酸梅汤可起到开胃、补充水分的功效。像没有感冒流鼻涕，直接喉咙痛、头痛、浑身痛、怕冷发烧，这个时候喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡，还能平降肝火，消暑。
用料
| 山楂、乌梅、陈皮 | 适量 |
| 甘草，洛神花、桑椹 | 适量 |
酸梅汤的做法
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将陈皮除外的材料洗净后放入汤锅，加入1500ml水，用大火烧开，再转到小火慢火煲2小时；
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喝时加入冰糖100g，静置10分钟，即可饮用，或将汤汁倒入凉水壶冰镇后饮用。
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也可煲第二道，留上一道汤水约三分之一加水至1500ml风味更佳。
