素烩汤·东北汤菜(汤)
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贝豚湖
东北汤（道地的东北口味汤菜）
豚👨🍳做，貝👱🏻♀️吃
海外党 尝试 东北菜 感受家乡味
豚👨🍳做，貝👱🏻♀️吃
海外党 尝试 东北菜 感受家乡味
用料
素烩汤·东北汤菜(汤)的做法
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木耳泡发 去根
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鸡蛋一只打散备用（一会儿做蛋花）
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豆皮 （冰冻的直接拿出来焯水，然后立刻用冷水冲洗）
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土豆切丝（忘了拍图 @web copy rights）
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热锅冷油 没过即可 复炸 可以完全减少土豆丝吃油
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过油后 香酥脆口 备用 （忘了拍图 原谅我找了原来的）
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留底油 爆香姜丝葱 炒木耳 干豆皮 炒出香味 此时加清水 水开了6、7分钟
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加入蛋液 （打散 成蛋花）；最后下酥脆土豆丝，搅拌均匀
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加香菜 淋少量香油 出锅 开喝
小贴士
·豆皮要想好吃，用热水加姜焯水
·土豆丝要尽量干，不要有水分（一是不容易溅油，二是更容易熟；水多容易沾在一起）
·土豆丝要尽量干，不要有水分（一是不容易溅油，二是更容易熟；水多容易沾在一起）
