Twice Baked Potatoes,直译就是回锅土豆,是美国最受欢迎的配菜之一, 专门搭配各种牛排或者烤肉。 已经烤熟的土豆,加上培根,奶酪碎,青葱,酸奶油,放到
烤箱里焗得香香的。
虽然花的时间有点长,不过操作简单,准备工作才5分钟,然后就可以追剧等开饭了。 可以提前一天烤好土豆。
奶酪碎最好用切打奶酪(cheddar)。 切打奶酪偏硬,烤软了可以拉丝,带着一点点咸味,搭配土豆特别香。 也可以用马苏里拉奶酪,杰克奶酪代替。
如果没有酸奶油(sour cream),可以用希腊酸奶或者普通酸奶代替。
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