玉子蒸虾仁
0
人做过这道菜
巴雷特821
回来做点菜吧，不说是饭，其实为了鼓励自己。不爱吃带壳的，冰箱里的虾再不吃会浪费，于是就做吧，时间紧迫，回来去菜市场买菜，有个坏习惯，就是一进菜市场就会多转会。
用料
玉子蒸虾仁的做法
-
冻虾解冻后，把虾皮，挑虾线，我是背腹面黑线都挑出，挑虾线对我是个放松的事情。专门挑了一半个头小的来争，大的剁馅做虾饼，在后面
-
虾仁处理完冲洗虾，沥干水分。
-
日本豆腐切块，约1-2厘米厚度，均匀，码盘
-
虾仁分个摆在玉子豆腐上，型摆好，蒸熟就定型了，水开入，中火蒸5分钟。
-
小碗分别加入蚝油，蒸鱼豉油，一品鲜，白糖，鸡精，盐不要加。入淀粉少许，加点水，调成汁，热锅冷油，7成热，入汁，搅几下，汁浓后关火，
-
若蒸完盘中水对，倒出一些，拿小勺淋汁，再把焯熟的豌豆一个一个摆好。即可
-
一个豆子滚下来
