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双色礼物曲奇小饼干
7.4
综合评分
18
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用料
双色礼物曲奇小饼干的做法
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黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀
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加入糖粉
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打发至糖粉黄油完全融合，分次加入蛋液搅打均匀
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大发至黄油蓬松发白
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筛入低筋面粉
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用刮刀拌均匀，再用手稍稍揉成光滑面团
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白面团分出60克加入可可粉揉成可可面团
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取得一大一小双色面团
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铺上保鲜膜先将白色面团擀成长约15cm宽4cm厚1cm长方形
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再将可可面团擀成长约15cm宽4.4cm厚0.4cm长方形
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全部用保鲜裹起放入冰箱冷藏15分钟定型
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取出白色方形切成四个1cm的长条
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可可长方形面片切成2个1cm的长条和一个2.4cm宽长条
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两个1cm的白长条中间夹一根1厘米的可可长条用鸡蛋做粘合剂粘合组装在一起，分别粘合组装两条相同的长条
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中间放上剩下的2.4cm的可可面片如图粘合组装好，裹上保鲜膜再次放冰箱冷冻15分钟定型
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剩下边角料可可面和白面团如图做成蝴蝶结
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冷冻好饼干条取出切成厚约1cm小方块，摆在铺好油纸的烤盘上
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上面粘上抹好蛋液的蝴蝶结，完成准备烘
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烤箱预热好后，中层上下火150度烤15分钟
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出炉
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成品图
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成品图
