先把买回来的辣椒洗干净,然后沥干水分,放在风大的地方吹几天
吹至辣椒的的表皮皱皱的,我的吹了三天
花椒和八角的量就是这么多,看辣椒的多少而增加减,这里的辣椒大概有两斤多
锅里放水,花椒,八角,盐,盐的量大概两大勺,这里水的量大概有两斤左右,烧开后关火,放在一边
把辣椒去蒂,在辣椒底部开十字口好入味,然后放入玻璃罐内
将冷掉的水倒进玻璃罐中,花椒和八角也要倒进去,水要盖过辣椒,最后倒一小杯白酒在表面,放至到辣椒变色即可使用,时间大概一个星期左右
上传你做的自制泡椒(超级简单)
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