芝士塔，泡芙puff，布丁putting

塔皮：
低粉130，黄油75，细砂糖50g，盐一点，全蛋20g（成团，冰箱1h）
芝心：
奶油奶酪150，牛奶50g，全蛋30g，糖35g，香草1ml

塔皮戳洞
160，40

塔皮：杏仁布列酥饼：
低粉100，杏仁粉30g，黄油75，细砂糖35g，盐一点，全蛋20g（成团，冰箱1h）

塔皮戳洞
160，40

牛奶280，奶油奶酪100，糖40，鸡蛋2

泡芙
1.黄油80，水150，盐糖各1g：锅子融化
2.加低粉100g
3.加鸡蛋2个
中度偏稀，太稀不成形，太稠不能膨胀
180，25

奶油200g，糖25