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生煎鲜肉包

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有皮冻的话加入切碎的皮冻，肉馅吃起来口感多汁嫩滑，没皮冻的话分三次加入凉水，肉馅也很嫩滑

用料  

包子皮：
低筋粉 300克
酵母 3克
泡打粉 1克
牛奶 200克
肉馅部分
肥肉相间大肉馅 500克
生抽 适量
老抽 适量
大葱 1根切碎
姜 少许
胡椒粉 适量
料酒 适量
虾皮 少许
盐 适量
香油 小半勺
皮冻2两或者凉水 半碗

生煎鲜肉包的做法  

  1. 把包子皮和好，揉光，醒发30分钟

    生煎鲜肉包的做法 步骤1

  2. 包子馅放入调料拌匀，肉馅朝一个方向搅拌，有皮冻的话放入切碎的皮冻就不加凉水了，没皮冻的话加凉水，肉馅会更嫩滑，凉水分三次加入，每加进去一次水拌匀再加下一次

    生煎鲜肉包的做法 步骤2

  3. 包成小包子

    生煎鲜肉包的做法 步骤3

  4. 平底锅放油热，把包子码进去，盖锅盖煎5分钟

    生煎鲜肉包的做法 步骤4

  5. 底下有焦黄时加入水

    生煎鲜肉包的做法 步骤5

  6. 水加至包子一半高，盖锅盖煮3分钟

    生煎鲜肉包的做法 步骤6

  7. 水煮快干时，加入黑芝麻和葱花

    生煎鲜肉包的做法 步骤7

  8. 加了黑芝麻和葱花，盖锅盖煮1分钟水干，关火，盛出包子

    生煎鲜肉包的做法 步骤8

  9. 如果没有皮冻就加水，加了水的肉馅特别嫩

    生煎鲜肉包的做法 步骤9

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生煎鲜肉包相关分类

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该菜谱发布于 2017-06-15 12:50:12
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