Chocolate Cheesecake
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人做过这道菜
Ba拿拿
6寸圆形模具一个
用料
| 德芙66％ | 120g |
| 鸡蛋 | 2个➕1个 |
| 奶油奶酪 | 270克 |
| 黄油 | 50g |
| 牛奶酥油 | 50g |
| 细砂糖 | 100g➕60g |
| 盐 | 一小撮 |
| 低筋粉 | 100g |
| 可可粉 | 20g |
| 朗姆酒 | 一大勺 |
| 核桃碎（中层➕表层） | 适量 |
| 美国大杏仁 | 十个 |
Chocolate Cheesecake的做法
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准备好食材
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先制作巧克力面糊，巧克力➕黄油➕酥油，隔水融化，再加入60g细砂糖拌匀，静置晾凉
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奶油奶酪隔水高速打至顺滑
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加入100g细砂糖继续打匀
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加入一个鸡蛋，搅打均匀，奶酪糊就制作完成了
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巧克力糊中，加入两个鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀
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加入朗姆酒，搅拌均匀
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如图
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筛入可可粉➕低筋面粉，翻拌均匀
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模具底层铺好油纸
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倒入2/3巧克力面糊
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撒上一层核桃碎
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稍稍往面糊上压一压
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再倒入的全部奶酪糊
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将剩余的巧克力糊装入裱花袋，预热烤箱上下火180度
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从外到里，挤出如图小圈圈，再摆上杏仁，撒上适量的核桃碎，我是一边掰碎一边撒的，也可以事先先切碎
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送入烤箱，中层，上下火180度.30分钟左右即可
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叮🔔～趁不烫手就可以脱模了，晾凉后，放冰箱冷藏隔夜，上下巧克力层都依然是酥脆哒～
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天知道我是有多么喜欢这款蛋糕啊……
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😋外酥内嫩～生活是特别美好的！✌️😄
