客家酿苦瓜

客家酿苦瓜，这道菜是准备给即将到来的父亲节做给爸爸做的一道家常菜，之所以写成菜谱是因为我觉得这种做法的酿苦瓜入口软烂，与传统煎酿三宝的酿苦瓜的口感完全不一样，再者，因为第一印象中的客家酿苦瓜就是这个味道，所以这个酿苦瓜在我心中是最最最好吃，而且也是妈妈传授给我的。客家菜的基本特色，用料以肉类为主，水产品较少;突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓;注重火功，以炖、烤、煲、酿见长。
炎夏正是苦瓜上市的季节，如果你不爱吃苦瓜，请仔细收藏了它，有时间亲自按照方子做一遍，我想你会爱上它；如果你爱吃苦瓜，也请你仔细收藏了它，有时间亲自按照方子做一遍，我想你会更加爱上这淡淡的清苦与糯香肉味的融合，在唇齿之间留下余甘。真的，这是我最喜欢吃的酿苦瓜，也是爸爸最喜欢的家常菜之一。我在想，如果能用菜谱记录下对苦瓜这样的一种情结，也是件值得宣扬的事情。