辣炒鱼干

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剥皮鱼干,春节返乡搬运回来的干货之一。
自制剁椒,杨美古镇淘回来的豆鼓辣酱,再加2条高原线椒,加蒜姜炒制后,真香。
可惜没有紫苏,花生芝麻碎,但真的已比外食更对胃口。

用料  

鱼干 200克
蒜瓣 4颗
青椒 2个
剁椒 1匙
豆豉酱 1匙
姜丝 50克
蒜苗 1根
生抽 2匙
白糖 1小撮
陈醋 2匙

辣炒鱼干的做法  

  1. 泡水1小时后,洗净滤干,放电饼铛里烤熟烤干。

    辣炒鱼干的做法 步骤1
  2. 花生油炒香配料,把鱼干放进去,小火焖5分钟,最后淋上陈醋,起锅。

    辣炒鱼干的做法 步骤2
  3. 装碟,下酒小菜。

    辣炒鱼干的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2017-06-14 20:33:58
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