黄金三色蒸蛋
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人做过这道菜
香橙小姐的餐桌
大家好，我叫黄金三色蒸蛋。在过去好多朋友误会我系糕点。其实我只系用不同种类的蛋蛋做。主人比较花心思，把廉价的蛋蛋换种方式就能变身高大上的菜式。宴客的餐桌上，我可是颜值担当…
用料
黄金三色蒸蛋的做法
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咸蛋和皮蛋提前蒸熟，鸡蛋蛋黄和蛋清分开，准备一个容器，为了造型，我试用了乐扣的玻璃饭盒
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咸蛋和皮蛋蒸熟后切丁，平铺在饭盒里，倒入蛋清（在放蛋丁之前，一定要在饭盒底部和四周涂抹一层花生油，这样做使成品更加完整）
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加保鲜膜（可加可不加，个人喜欢），隔水蒸20分钟
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蛋黄打散加入一点点盐，料酒去腥。倒入刚才蒸好的蛋上
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这步必须加上保鲜膜并适当扎些小孔。这样做，蒸出来的蛋面才光滑。
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15分钟后，看着不错吧
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蒸好后，稍微放凉一点，把蛋倒放在菜板上，和容器分离
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切片…
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摆盘，普通的蛋，也可以做出高大上的感觉
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宴客时做做这道菜，颜值担当…么么哒
小贴士
1，在开始做的时候，容器四周和底部必须抹上一层花生油，防止成品分离完美。
2，倒入蛋黄后必须加上保鲜膜才能做出平滑的表面。
3，这道菜是比较花时间心思的，细节决定成败。
2，倒入蛋黄后必须加上保鲜膜才能做出平滑的表面。
3，这道菜是比较花时间心思的，细节决定成败。
