Anna's 香蕉蛋糕杯

1. 这次的方子靠的是泡打粉来膨胀，所以不用自己打发鸡蛋，就算没有电动搅拌器也可以轻松完成，真正0失败，推荐给烘培新手们
2. 最美味的做法是等香蕉熟了有黑点了再动手，美味程度绝对上一个台阶。对于香蕉的处理，喜欢香蕉味的可以自己添加量，或者变化形式，比如我喜欢吃起来留有一定的香蕉口感，除了60克香蕉泥和顶端的装饰用香蕉片以外，我没有切成片，而是切成大粒的香蕉粒
3. 放在顶端的香蕉片为什么有一点叠起来了呢，因为随着蛋糕往上膨胀，香蕉片会从中心散开，一开始就散开摆了，最后成品香蕉片会出现在很下面，一开始稍微有一点重叠的摆的紧凑一点，烤完之后就正好散开
4. 170ml的杯子的话，190度20分钟左右，但每个烤箱都有自己的脾气，需要自己判断，基本上看到膨胀的球体的裂缝也已经烤到上色了就说明该出炉了
5. 因为烤的时候就是满屋子飘香，非常的诱惑人，所以趁热吃一定不会让你失望，如果不是马上食用，一定要记得用保鲜膜封好，避免蛋糕里的水分蒸发
剩余的蛋糕怎么吃呢，当然可以当下午茶的蛋糕陪上个红茶享受了，但我们家的6. 习惯是用保鲜膜封起来，放到第二天，柔软度和湿润度都不会打折扣，更重要的是味道会更加融合，早餐的时候稍微热一下，抹上咸味的黄油，香蕉的香甜和黄油里一丝盐味也是一种非常美味的组合。