好吃又好看的炒土豆丝

土豆和胡萝卜洗净去皮，洋葱去皮洗净。(#^_^#因为家里有人带饭，所以这个菜量大约是三盘#^_^#）

土豆切丝，然后用清水洗几遍，去除淀粉，这样炒出来口感是脆的。

胡萝卜和洋葱切丝，切洋葱时会辣眼睛，可以将菜刀沾水切或者打开抽油烟机，在下风口切 *^_^*

图中还少拍了一样，就是 蒜沫。

       炒锅放油，先下花椒，然后依次放入葱花，虾皮，胡萝卜，翻炒片刻，因为胡萝卜素是脂溶性的，先让它多接触油。
      接下来放入土豆丝和洋葱丝，一起中火翻炒，观察土豆丝变色将近透明，关火。
      出锅前撒上蒜沫，拌匀，可以上盘啦～～