红豆桂花糯米糕
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
悠悠兰花草
第一次也想写下自己的心得，重要的是朋友看见发的作品，要求发方子。因喜食糯米之类的，做了几次家人都欢喜。希望分享给喜欢的朋友。最早也是看见条头糕的方子，做起来感觉并不方便，搞的手上全是。用饼干的模具可以做许多不同，把糯米粉按实底部加入自己喜欢的馅，豆沙、椰蓉，绿豆蓉都可以，上面再放上糯米粉。也可以不放，喜欢糯米糕的我再也不愁啦。饼干模具里垫上油纸，一边可以覆盖面上这样长短，拿出来切也方便。桂花等蒸好，添加上去即可。我是买的蜜豆放进去的，也可以自己做喜欢甜的可以多加5克糖。和小贴士一起看吧，做得照片以后补吧！
用料
红豆桂花糯米糕的做法
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这是冰箱冷藏候切块
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蒸好添加桂花
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用饼干模具简单方便
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用饼干模具做这款糕，简单方便
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1）先在盒子铺上油纸
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2）电饭煲加水垫油纸
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3）糯米粉150克
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4）加糖30克，玉米油16克
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5）澄粉35克加开水50克调匀
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6）糯米粉里➕澄粉糊和椰浆水88克，可以根据干湿度多加少加
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7）糯米粉揉成团，稍醒一下
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8）装盒放冰箱冷冻半小时，稍硬些
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9）冰箱里拿出来切块，上笼蒸
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10）蒸好20分钟，开盖加上桂花。美味可口的糯米糕就完成了。
小贴士
糯米粉+糖和水，橙粉冲开水搅匀，和糯米粉混合，乘热加入，油也一并放入。多揉几次，加牛奶时可以慢慢加，根据自己干湿度决定。上汽蒸10～15分钟左右，呈透明状。揉好不要很湿，干干柔软状态把它按在做饼干的模具里，上面刮平整，放进冰箱冷藏半小时，有点硬，可以切块，我这是电饭煲上操作，简便易学，好吃。
