迟到大姐
奶盐苏打饼干
8.9
综合评分
13
人做过这道菜
用料
奶盐苏打饼干的做法
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先放固体材料，再放液体材料，厨师机2档搅拌至光滑面团。（手工揉面耗时长些，钢盆变光滑时，面团也差不多了。）
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛大约10分钟。
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把松弛后的面团放在烘焙油纸上擀平，尽量薄一些，这样烤出来才会脆。然后刻模。
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放在烘焙纸上擀面的原因是刻好的饼模不用转移，直接把多余的面皮揭开即可，然后连纸直接放在烤盘上。
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预热烤箱到180度，烘烤至12分钟时，请注意观察上色情况，这很关键！
PS：每台烤箱热度不同也会有所差别，请自行观察。
小贴士
1.烤箱温度：请买个内置温度计，我的烤箱调到200℃时温度计显示220℃，150℃时显示180℃。所以烤制这款饼时，我的烤箱调到150℃，闹钟设置12分钟，随后观察饼干上色情况，如果呈现焦糖色就先夹出来，其余继续烤，这时一定要在旁边观察！！
