忧郁土豆
抱蛋金元宝
9.2
综合评分
36
人做过这道菜
用料
抱蛋金元宝的做法
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肉馅加姜粉、盐、鸡精、料酒、花椒粉、香油和少量温水搅拌，搅致肉馅上劲加入葱花和玉米粒搅匀。
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馅料放到皮中间，皮顶端用筷子抹点清水，对折把边压紧，然后左边再抹些清水，两边向中间叠合掐紧，元宝馄饨就完成了。
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我都是多包出来一些在冰箱冻硬后，放保鲜袋里密封冷冻，要吃的时候拿出来直接煎就可以，不用解冻。
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准备煎馄饨的食材，一小把黑芝麻，小葱和枸杞切碎，三个鸡蛋加盐打散，我用的笨鸡蛋比较小，普通鸡蛋两个就够。
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平底锅小火抹薄油，把馄饨摆好。
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煎两分钟左右，底部微焦就可以加水了。
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加入清水，水没到馄饨三分之一的高度，盖上锅盖继续中小火煎制。
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等到锅里水干了，用油刷在空隙处再抹些油，这样做是为了防止蛋液粘锅。
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把蛋液沿着锅边缓缓倒入，这一步用汤勺倒更方便。
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轻轻晃晃动平底锅，使蛋液分布均匀。
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等到蛋液凝固，加入葱花，枸杞和黑芝麻就可以出锅了。
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一盘漂亮的煎馄饨好了，是不是很像金元宝。
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做为早餐食用，营养又快捷。
小贴士
注意全程中小火，懒的包馄饨的话，买速冻的直接煎也可以。
