Pakistan Karahi

Name: Pakistan Karahi
Ingredients: 3斤羊肉或鸡肉; 4～5个番茄; 1个青椒; 半个洋葱; 若干姜、蒜; 1小杯酸奶

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在巴基斯坦众多美食中，我单单对这道特色菜情有独钟。这道菜用油将肉略煎，加入番茄炖煮，不加一滴水，并使用巴基斯坦特色炖料Karahi Masala，口感层次丰富，炖出的酱汁配上Chapati馕饼，主食配菜全齐了。

用料

1.只用番茄的汁水炖肉，不用另外加水
2.我用的鸡翅中，也可用整鸡或羊肉
3.由于穆斯林不喝酒，因此用酸奶中的酸味去腥，甜味用来中和番茄的酸，用量应酌情考虑，应使用原味酸奶。我使用了四分之一盒特仑苏。
4.加了Masala后，大火收汁时会溅，请注意防护

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该菜谱发布于 2017-06-11 23:32:08

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