盘龙鳗鱼(超详细图解版)
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人做过这道菜
希贝儿_高小蛮
野生鳗鱼，肉质更加紧致，口感鲜香。富含DHA和EPA，对孩子脑部发育有很强的促进，也是老年人和孕妇饮食的首选。
用料
盘龙鳗鱼(超详细图解版)的做法
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蔬菜准备
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所需调料
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刀具
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清理鳗鱼小窍门，用叉子固定鱼嘴。在收拾内脏的时候会省力很多
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拿出内脏，请洗干净
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意外的惊喜，收拾出这么多鱼籽
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改刀，斜刀将鳗鱼背部切段儿，注意不要切断，间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起
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盘好的样子
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依次放入料酒，豆豉，剁椒酱，葱姜蒜，蒸鱼汁，鱼露，蚝油，仔姜。腌制15-20分钟
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上锅蒸制18分钟，这个时间可以根据鱼的大小适当调整。蒸好以后，在盘中放入薄荷叶，葱丝，姜丝。热锅浇上明油，就可以出锅了。
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鱼是从小渔哥🐋🐳🐬🐡🐟🐠🦀🦂家订的，大家可以尝试下，野生的海鲜，味道鲜美的不能描述。大家自行勾搭😂😂😂🏊🏻🏊🏻🏊🏻🏊🏻
小贴士
1.如果时间充足，可以腌制的时间更久些，味道会更加入味
2. 用叉子固定鱼头，在收拾内脏，和切断的时候都会更加方便
2. 用叉子固定鱼头，在收拾内脏，和切断的时候都会更加方便
