椰香白曲奇

1 人做过这道菜
一直想做一款纯白色的曲奇,买了椰子油后终于如愿。
一切材料都是冲着“白”去的,方子当然是简单的啦,反正难的我也不会做哈哈哈哈哈哈

用料  

椰子油 60克
低筋面粉 80克
糖粉 30克
蛋清 15克
白巧克力 20克

椰香白曲奇的做法  

  1. 椰子油倒入打蛋盆,冷藏若干分钟至刚刚凝固后,放入糖粉一起打发至体积膨大;

  2. 倒入蛋清,继续用打蛋器打发至充分融合;

  3. 白巧提前隔水融化,与低粉一起加入,用刮刀翻拌至无干粉即可。

  4. 将面糊包入油纸,整理成自己喜欢的长条形,入冰箱冷藏至稍硬;

  5. 烤箱提前预热180度,将冷冻好的面团切片,放置在烤盘上,烤制三分钟后,加盖锡纸,120度再烤20分钟即可。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

椰香白曲奇相关分类

该菜谱发布于 2017-06-11 17:25:09
35 收藏


椰香白曲奇的答疑

  • 莫负昭华  2022-02-12  
    0
    好整形不,我想用来做造型曲奇
    作者回复 2022-02-12  
    这个要是模具压那种可能太软了,而且水分有点多,烤的时候容易变形
  • 零采秋  2017-07-01  
    0
    椰子油换成牛奶可以吗?
    作者回复 2017-07-02  
    不可以啊,那个是“油”

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