莜面饺子
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人做过这道菜
娃娃_f216
有一次去闺蜜，她给做了莜面饺子吃，这一吃就不可收拾了，问了闺蜜做法，回家可劲儿的做😊
用料
莜面饺子的做法
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土豆切丁，撒入盐，腌制出水以后，把水控出
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香菇泡发后，切丁
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猪肉切丁
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将土豆丁、香菇丁、猪肉丁混合，加入葱花、姜末、盐、鸡精、蚝油、香油
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把所有材料拌起来
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莜面加入七十度左右的热水，搅成块状
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揉成面团，多揉揉
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取出一块莜面，搓成条，切成比饺子剂子略大的剂子
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擀成圆片，莜面不像白面可以擀的很圆
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在莜面上放入调制好馅儿，对折捻紧
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这就是包好的样子，就是有点儿丑
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水开以后，上笼蒸十二分钟
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这是蒸熟的样子
小贴士
调制馅儿的时候，注意不要放太多的盐，因为前面腌土豆的时候已经放过盐，而且蚝油也是咸的。调馅儿的时候，根据个人喜好蚝油可放可不放。
