四季豆猪肉饺子

和面时加少许盐，这样和出来的面更劲道；和面时水量拿不准建议少量多次加入。和好的面团应该不粘手。如上图，盖上保鲜膜或者湿布让面团醒一会儿。接着准备馅料

葱姜剁成末

四季豆摘去两头清洗干净，⚠注意一定要放入开水汆烫至变成绿色。汆烫后的四季豆剁碎，然后用手挤去多余水分。否则拌好的馅子水分太对饺子容易坏。

猪肉同样剁成肉泥，加入食用油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀，然后再倒入四季豆。味道根据个人口味自己掌控，先拌肉馅是为了给肉去腥也更入味。

馅拌好，就可以正式开始包饺子喽。至于饺子大小、馅料多少看个人喜好。多包几次就好了。今天本来馅料比较多，结果我放的馅太多，皮子没包完，被我家太后狠狠的嘲笑了一把。

出锅，我家的饺子个头都大😏