黑啤清蒸小龙虾
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人做过这道菜
斑澜食光
用料
黑啤清蒸小龙虾的做法
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虾虾洗净，加少许盐和白醋清水泡一泡。然后上锅清蒸。蒸锅底用清水，加入适量黑啤，我用的进口黑啤，嘿嘿，请别说我浪费。没有黑啤用一般国产啤酒也可。蒸10-15分钟虾子红透即可。
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蒸的时候虾虾上放入蒜和生姜一起蒸。
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啊哈，我想说其实这才是最重要的一步，吃蒸虾子没佐料？等于白吃。我一直都很欣赏自己调的佐料，哈哈，酸麻辣够味！碗内倒入适量老陈醋，少量花椒粉、花椒油、小麻油。起锅烧热倒入适量炒菜的油，加入适量干尖辣椒、花椒粒、生姜、大蒜，翻炒，佐料根据自己口味，喜欢的就多加点呗，炒热，喜大味的可以多炒一会，直至有香辣味飘出，熄火，将热油和佐料全部倒入醋碗内，再酌情加入少量醋、生抽，最后撒上葱花，颜值也来咯。
小贴士
今天买了两斤小龙虾，凭着自己调的佐料，呼啦啦都吃完了，真舒服呀……
