红豆包 寿桃包 小兔肠仔包
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人做过这道菜
雨落星翎
方子源于光神的日式红豆包。第一次做过以后觉得超级好吃😋外皮有韧性，内芯松软，而且少糖，所以就常做了😉
这次是为了给某个小帅哥做红豆包，所以顺手也做了可爱的小兔肠仔包，依然好吃哦。不过烤完后才发现没巧克力酱了，画不了眼睛了😢
Tips：
1⃣️以下的量一次可做6个红豆包，6个小兔肠仔包和3个寿桃包。
2⃣️没有红丝绒溶液的可换成红曲粉、草莓粉等红色染料。
这次是为了给某个小帅哥做红豆包，所以顺手也做了可爱的小兔肠仔包，依然好吃哦。不过烤完后才发现没巧克力酱了，画不了眼睛了😢
Tips：
1⃣️以下的量一次可做6个红豆包，6个小兔肠仔包和3个寿桃包。
2⃣️没有红丝绒溶液的可换成红曲粉、草莓粉等红色染料。
用料
红豆包 寿桃包 小兔肠仔包的做法
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低筋面粉、高筋面粉、酵母粉混合均匀，再加入盐、糖、奶粉混合均匀。
随后加入色拉油和水搅拌均匀。
揉成团、覆上保鲜膜发酵至2⃣️倍大。粉团重约650克。
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分割面团：
日式红豆包 50克/个
小兔肠仔包 40克/个
寿桃包 35克/个
分割完后，覆上保鲜膜 ，略略醒发15分钟左右。
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红豆包与寿桃：
取一份面团，擀大，包入适量红豆沙，整成圆形，收口朝下。
红豆包维持这个造型就可以进行二发了，入烤箱蒸汽发酵。
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寿桃包在红豆包的基础上，修型，修成圆锥型。而后用汤勺柄压出直线压痕。深一些，发酵后痕迹会变浅。
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红丝绒溶液1滴溶于水，用毛刷蘸取适量刷在寿桃表面。完成进行二次发酵。
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取40克面团一份，搓成约27厘米的长条。可分两次搓，中间可休息一会让面团松弛，这样好操作一些。
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长条摆放成U型，肠仔摆放在近弯曲处，两端从上方包裹住肠仔，再向下穿过弯曲，呈如图状。进行二次发酵。
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预热180度。中层。
红豆包烤制18分钟，烤制时面团上方加油纸，再压上一个烤盘。
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小兔肠仔包和寿桃包180度烤制15分钟即可。
