堤拉米苏

5 人做过这道菜
在家也可以做的一款慕斯,好吃简单。

用料  

芝士180克
糖40克
全蛋1个
蛋黄1个
吉利丁10克
牛奶90
咖啡酒8克
朗姆酒8克
淡奶油250克
甜奶油50克
可可粉适量

堤拉米苏的做法  

  1. 准备好两层巧克力蛋糕板,中间那层剪小一圈。这个配方的量是2傍的,大概就是10寸,高度5cm左右。

  2. 芝士隔水融,芝士软后,用搅拌器搅均。

  3. 加入细砂糖,搅拌均匀,隔水把糖融化。

  4. 蛋黄蛋清加入芝士里面,要把蛋黄蛋清煮熟,要在一边搅。

  5. 然后加入用冰水泡软的吉利丁,融化后,加入牛奶搅均。加入朗姆酒,咖啡酒。

  6. 奶油打至6分,搅拌均匀,倒入模具,冷冻3 4个小时,取出来撒上可可粉脱膜即可。

小贴士

注意温度不要过高,奶油不要过硬,不然口感没那么细腻。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2017-06-06 02:15:35
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堤拉米苏的答疑

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