咸蛋黄肉末豆腐羹
1
人做过这道菜
巧厨娘私房菜
本想做铁板豆腐的，可家里没有铁板吖！用家里的铁锅也很美味。
用料
咸蛋黄肉末豆腐羹的做法
-
1.将猪肉剁成末，用少许盐，酱油，少许白糖，生粉，油腌制半小时。小冬菇热水泡过切丝。辣椒切粒，芫荽葱切末。
-
2.咸蛋只要蛋黄，用调羹压成泥。
-
3.用三勺清水，小半勺生粉，一小勺酱油搅拌均匀待用。
-
4.烧热油锅，将冬菇放下去煸炒下，然后再放咸蛋黄和肉末一起炒五分钟，最后下豆腐炒，边炒边用锅铲压碎。
-
5.待肉末豆腐熟了勾芡装碟即可。
小贴士
猪肉不要全瘦肉，加些肥肉好吃。
