低温慢煮牛排
7.7
综合评分
36
人做过这道菜
徐瑞肉丸胡辣汤加一块钱的油馒头
从低温慢煮羊排发展过来的牛排 条件简陋 是低配电饭煲版的
用料
低温慢煮牛排的做法
-
牛排一定要买品质好一点的 差的真的很多
用海盐胡椒洒上两面用手拍拍腌制5分钟 和迷迭香（自己种的淘宝都有卖 自己种吃起来方便）一起放进袋子里
-
慢慢放进水里把气排出来封上封口伪造一个密封的感觉（这个是从Amanda那里学来的，之前自己蠢的一直是插一根吸管把气吸出来 蠢哭了）
-
这个就是伪造真空密封的样子 然后电饭锅里放热水 大概45度50度的样子 然后开保温 把牛排放进去等60分钟（有的电饭锅保温会加热 自己看好了 觉得水会热的话就把电饭煲盖子打开）
-
取出来 热锅下黄油大蒜 还有袋子里迷迭香 黄油有焦化色的时候下牛排 每面二十秒上色就好 取出来上盘
-
回国了条件不比国外 摆盘比较恶心 我不太喜欢吃牛排蘸酱 所以就没做酱汁 喜欢有酱汁的可以搜搜红酒酱或者黑椒酱 都很简单
小贴士
宁可生一点 不要老啊 老了真的不好吃
