自制豆腐（内脂）

泡豆子，泡了过夜。
泡好的豆子沥干水份，重新加入1200克的水。
我用的是原汁机，只能分次磨豆，有豆浆机的话最好咯，省事。

磨好的豆浆，过滤豆渣。留下豆浆。

煮开豆浆，一定要煮沸！关火纳凉下。因为内脂凝结的最佳温度是80度左右。

2克内脂加30克温水搅拌均匀后，倒入电饭锅。别急着按键。。。。。。。。

豆浆微微提高，冲入刚倒入内脂的电饭煲里。无需再搅拌，可撇掉表面的泡沫。然后盖上盖，按保温键。15分钟后就行了。

这时豆花就好啦。要吃的赶紧了。剩下的，我要压豆腐啦。

我买内脂时，卖家有送这个豆腐盒子，或是你们自己拿个合适的，能滤掉水份的容器也行。

在豆腐盒子里，铺上大纱布，然后把豆花放进去，用纱布包好，重物按压1～2小时，就行了。想嫩的，压的时间就短点，同样，想吃老的，就压久点。

刚压好的豆腐（1小时），取出来直接淋上酱油吃就很美味了。

要怎么煮，随你们了。