沙拉酱蛋糕卷
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小小阿佐
用料
沙拉酱蛋糕卷的做法
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蛋清蛋白分离（盆子是干净的，无水无油的）
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沙拉酱、糖、牛奶放入碗中
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搅拌均匀
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筛入低粉
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“Z”字形搅拌均匀
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加入蛋黄
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“Z”字形搅拌至无面粉颗粒
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蛋白打至粗泡加入1/3的糖
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没有大气泡时加入1∕3的糖
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细腻时加入1/3的糖。打至有小坚角（图片有点黑暗，毕竟是大晚上拍的嘛）(∗ᵒ̶̶̷̀ω˂̶́∗)੭₎₎̊₊♡
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取1∕3蛋白到蛋黄糊中“Z”字形搅拌
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倒回蛋白盆
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用炒菜的手法搅拌至看不到明显的蛋白蛋黄
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距烤盘5cm处倒入面糊
震出大气泡
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放入预热好的烤箱
180°30min
上面可以放一些香葱，肉松哦
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出炉倒扣 脱磨 放凉 借助擀面杖卷起来
中间可放些沙拉酱，肉松
