潮汕网红~苦瓜杨梅
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人做过这道菜
桐妈厨房
在潮汕很出名的一款黑暗料理，苦瓜熬杨梅，没试过的人都很难想象它的味道，试过的人是念念不忘啊
用料
潮汕网红~苦瓜杨梅的做法
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杨梅先用盐水浸泡半个小时，洗干净沥干水份，苦瓜洗净切块沥干水份
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杨梅下锅小火熬大约20分钟左右，期间翻拌避免粘锅，加入糖和苦瓜拌均匀
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中小火继续熬煮，记得要多翻拌，这时会越煮水份越多
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慢慢煮至水份收干就可以了，整个过程大约要一个半小时，放凉后装入消毒过的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存
小贴士
苦瓜可以切大块一点，熬好后会缩小，个人觉得熬好的苦瓜比杨梅要好吃得多，胶胶韧韧的口感。可以空口吃，也可以拌酸奶，抹吐司
