糯米洗净，浸泡24小时。
中途换水，捞起晾干至不滴水即可
放到高压锅蒸（垫上纱布），蒸时用手指戳几个小洞，这样受热均匀，大概蒸7分钟左右。（我用的是老式高压锅）
蒸熟了，亮晶晶的哦
蒸好的糯米放入已消毒的盆里（一定无水，无油），用凉开水，酒曲混合拌匀，中间留一个洞。
完成后，盖实用保暖物包好静等，中途不要打开，第二天就可闻到酒香，3天后基本可以吃到香喷喷的酒糟了。这时就可以放冰箱冷藏了。
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程巧妇
