热水焯豆腐，水里稍微加一点盐。
热锅凉油，姜蒜末爆锅，一勺郫县豆瓣，干辣椒段，炒出红油。
加入肉末，放料酒，少许胡椒粉，炒到快熟。
加入豆腐，酱油生抽。
勾一碗薄芡，搅匀，倒入锅里。
水挥发一部分后，放盐，搅匀，出国。
干锅热麻椒粒，用铲子慢慢扒拉，倒入案板，碾碎，倒在豆腐上。
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Della-Queen
