打盹的珊妮
云腿酥
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人做过这道菜
说到云腿馅儿好像就只能做月饼，酥皮做起来麻烦，转化糖浆什么听起来又好复杂。直接做酥饼包馅心多好！😜
用料
| 云腿馅儿 | |
| 火腿丁 | 150g |
| 蜂蜜 | 3大勺 |
| 白砂糖 | 30g |
| 融化黄油 | 20g |
| 面粉 | 80g |
| 酥饼皮 | |
| 软化黄油 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 90g |
| 香草糖（增香，不是必要） | 4g |
| 盐 | 1小撮 |
| 中筋面粉 | 250g |
云腿酥的做法
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火腿丁拌入蜂蜜，糖，黄油腌制至少2小时。面粉放入烤盘，烤箱预热170度烤10分钟，发黄略结块取出；倒入腌好的火腿馅儿拌匀冷藏备用。
冷藏好分成16个小丸。
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把中筋面粉，软化黄油，鸡蛋，糖，小撮盐揉在一起揉成面团。分成16个小团，取小团包入火腿馅儿，依次用月饼模具压成小饼。
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烤箱预热170度，烤40分钟即可。
