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啤酒鴨火鍋

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任曉雨的厨房  任曉雨

用料  

鸭 一只
啤酒 兩到三瓶
辣椒 朝天辣椒
八角 適量
桂皮 適量
姜 片
蒜 瓣
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量

啤酒鴨火鍋的做法  

  1. 鴨子洗乾淨剁小塊！鴨油分開！鴨肉直接下鍋大火炒十分鍾左右！把水分和血水炒出來！鴨肉乘出備用！鍋子洗乾淨！熱鍋倒油！把鴨油下鍋煸出油！放薑片蒜頭稍微炸一下！開大火下鴨肉快炒十分鍾！加點米酒！放八角桂皮炒出香味！放辣椒！鹽！生抽！老抽！倒啤酒！燒滾後倒進高壓鍋！加入喜歡吃的土豆蘿蔔一起壓十分鍾就可以了。然後倒火鍋可以燙菜吃了！

    啤酒鴨火鍋的做法 步骤1

  2. 出鍋了！

    啤酒鴨火鍋的做法 步骤2

  3. 開火可以燙青菜

    啤酒鴨火鍋的做法 步骤3

  4. 容易熟的可以燙來吃！比較難熟的可以高壓鍋一起壓比較入味

    啤酒鴨火鍋的做法 步骤4

小贴士

1ㄧ只鴨子大概3-4斤！五到六個人吃剛好！
2大火快炒鴨肉才香
3如果不做火鍋啤酒一瓶到一瓶半就可以了
4辣椒也可以用干辣椒！但是一定要有辣味

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该菜谱发布于 2017-06-01 12:57:27
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