胖球闪电猴
超简单可爱小狗cupcake
8.1
综合评分
42
人做过这道菜
基础的海绵杯子蛋糕底+淡奶油裱花抹面，最后装饰简单的巧克力配件，就变成了超可爱的小狗cupcake啦，操作很简单，这个六一做给身边的小朋友们试试看吧~
用小号的抹刀会好操作很多，没有小号抹刀的改用黄油刀什么的也行，我就是拿黄油刀抹的，很小很好操作，裱花嘴分别用中号和小号的圆形花嘴就可以了哈。
用小号的抹刀会好操作很多，没有小号抹刀的改用黄油刀什么的也行，我就是拿黄油刀抹的，很小很好操作，裱花嘴分别用中号和小号的圆形花嘴就可以了哈。
用料
| 海绵杯子蛋糕底 | |
| 鸡蛋 | 4个左右（全蛋液150g） |
| 黄油 | 26g |
| 白砂糖 | 80g |
| 草莓果酱 | 30g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 牛奶 | 40g |
| 水怡 | 6g |
| 表面装饰 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖粉 | 20g |
| 黑巧克力 | 适量 |
超简单可爱小狗cupcake的做法
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准备工作：烤箱设置160度30分钟，开始预热；低筋面粉过筛两次备用。
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蛋液倒入无油无水的打蛋盆中，加入砂糖和水怡，用手动打蛋器搅匀
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蛋液连盆放入装了85度左右热水的盆中，隔水加热到蛋液的温度达到40度左右
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用电动打蛋器高速打发四分半钟左右，直到蛋糊的颜色发白，提起打蛋头可以在表面划出清晰不易消失的痕迹，然后调整到最低速一边转盆一边打发一分钟左右，整理掉大气泡，让蛋糊更加细腻
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黄油和牛奶一起加热到完全融化
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将果酱倒入黄油牛奶混合液中搅拌均匀后，放置一旁保持温度不要冷掉
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将低筋面粉筛入打发好的蛋糊中，用拌戚风蛋糕糊的手法轻柔的翻拌面糊，拌到几乎看不见干粉
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把步骤6的果酱黄油混合液倒入步骤7的面糊中，继续轻柔的翻拌均匀，直到黄油果酱液也完全融合到蛋糕糊中。注意不要过度翻拌，避免消泡
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把蛋糕糊倒入杯子蛋糕模具中，震去气泡
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放入预热好的烤箱160度烤30分钟
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烤好的蛋糕取出倒扣晾到完全凉透
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冷藏的淡奶油加糖粉，用打蛋器打发到可以裱花的程度
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把中号圆形的裱花嘴先装入裱花袋中，再把淡奶油装入裱花袋，挤出空气封住尾端
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在凉透的杯子蛋糕上转圈挤出小山包的形状（如图）
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然后再用小号的抹刀（没有小号抹刀的可用黄油刀替代）将淡奶油表面的纹路完全抹平，变成光滑的半球状
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黑巧克力装入裱花袋内，用热水融化成巧克力液
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将裱花袋剪小口，在油纸上画出如图小狗耳朵的形状，等巧克力完全冷却凝固就可以用了。冬天凝固会比较快，需要操作麻利些，夏天气温高，可以把油纸放入冰箱冷藏，巧克力会凝固得更好；
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等巧克力凝固的时候可以来裱出小狗的鼻子。把小号圆形的裱花嘴先装入裱花袋中，再把淡奶油装入裱花袋
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如图交替的在奶油半球上挤出小狗的鼻子，然后用刚刚画耳朵的巧克力液在奶油交替处点上小圆点，鼻子就画好了
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在小狗鼻子的两侧用黑巧克力液画出眼睛，把完全凝固好的小狗耳朵装在杯子蛋糕两侧
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可爱小狗cupcake就做好啦~
小贴士
目前需要提到的部分都在步骤中写清楚了，操作的每一步都很详细~ 有问题再更小贴士哈。
