🍀西米水晶粽子（紫薯&红薯&抹茶）
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人做过这道菜
门牙_dora
💖看了很多人的方子最后自己做了试验，结果并没让人失望、做出了味道与颜值并存的水晶粽。感谢下厨房的各位神仙们！🙏
💖记录一下~完全没办法量化~凭手感来的~
💖记录一下~完全没办法量化~凭手感来的~
用料
🍀西米水晶粽子（紫薯&红薯&抹茶）的做法
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✅干西米加入少量植物油和少许糖拌匀，（糖根据自己甜度喜好加）加入至少没过西米的水浸泡，使西米吸足水分，大概30分钟到1小时时间（取决于西米米粒大小，大的多泡一会儿）看其胀了0.5倍大即可。
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✳️泡西米的时间，将紫薯和红薯切丁（生的不用蒸熟）喜欢甜的加些炼乳搅拌均匀，我做的没放觉得甜度够了。
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❇️豆沙分成小球备用。
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✅西米泡好分三份：
一份与红薯丁拌匀、
一份与紫薯丁拌匀、
另一份加入少量抹茶粉拌匀（抹茶粉一点点就够、蒸完颜色会加重、我的加多了、粽子好像中毒了😂） -
✳️开始包~ 包之前粽叶上刷少量植物油方便煮后去皮。先折出一个角，角里面塞点西米，四周塞西米和紫薯或红薯，最中间部分放豆沙，用米粒和署粒包住馅୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
✳️包粽子的步骤可搜下厨房里有视频… -
❇️凉水上锅蒸。中火蒸45分钟。
ps：我的粽子小，高度4-5cm左右。
如果包的大适量加时间。
小贴士
💡西米大粒小粒无所谓、我用的是超大粒的~ 效果一样赞ヾ(´(ｴ)｀ﾉﾞ
💡蒸好的常温保存即可。吃之前再冷藏一下口感会好~ QQ的~ 我还冷冻了几个，妈妈来了室温回温冷吃热吃皆可(･ิϖ･ิ)っ
💡蒸好的常温保存即可。吃之前再冷藏一下口感会好~ QQ的~ 我还冷冻了几个，妈妈来了室温回温冷吃热吃皆可(･ิϖ･ิ)っ
