茄汁基围虾
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萢沫噯情
用料
茄汁基围虾的做法
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活虾买回来剪须
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热油锅：油多放一点，热完油之后放生姜丝煸香
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沥干后的活虾入油锅，盖上锅盖防止虾跳出
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虾翻匀至7分熟
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入番茄沙司，要舍得用料，大量放，在油和沙司融合后，茄汁的颜色会很有光泽
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加盐、糖和葱花，盐适量，糖大量的放，不停的翻匀，使虾和酱和调味料充分融合，翻炒过程中可以多次试味，调至最佳口感
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待虾熟了后，起锅装盘，再撒上葱花（第一次为了味道，第二次为了配色），要知道好看的食物一定不会难吃
小贴士
如果颜色没我鲜艳一定是料放得不够，我用的是李锦记的番茄沙司，袋子的会比较方便
