花生酱鸡丝凉面

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一直不爱吃各种拌面,作为一个湖北人,连热干面都从来没引起过我的好感。并不是贬低热干面不好吃哈,就是个人不喜欢那个味道。后来尝试着根据自己的口味做了几次面才知道,原来是一直没吃到合口味的。

用料  

花生酱鸡丝凉面的做法  

  1. 锅内倒水烧开,放两大片生姜,把鸡胸肉放进去煮熟。

  2. 平底锅刷油,把打好的蛋液均匀倒进去,小火煎成蛋皮。

  3. 黄瓜、胡萝卜切丝,大蒜捣成蒜泥,小葱切细,煮好晾凉的鸡胸肉撕成丝,蛋皮切丝。

    花生酱鸡丝凉面的做法 步骤3
  4. 煮面。在开水中加少许盐,再把面条放进去煮,会让面条更劲道。

  5. 调酱。在盛蒜泥的碗中加大勺花生酱、一勺生抽、一勺醋、一勺香油、少许盐、少许糖,搅拌均匀,降低花生酱的黏稠度。

    花生酱鸡丝凉面的做法 步骤5
  6. 煮好的面捞出过凉水,滴几滴香油拌匀,以免面条结成团。把食材全部摆在碗中,倒入调好的酱,拌匀,开吃!

    花生酱鸡丝凉面的做法 步骤6

小贴士

黄瓜越多面越爽口!
 

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该菜谱发布于 2017-05-29 23:55:40
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