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奶黄水晶粽

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LYuan_的厨房  LYuan_

用料  

粽叶 适量
棉绳 适量
西米 500克
色拉油 2汤勺
白糖 100克
奶黄馅：
鸡蛋 3个
牛奶 200克
澄面（小麦淀粉） 75克
奶粉 30克
黄油 60克
白糖 100克
吉士粉 30克
咸蛋黄（熟） 5个

奶黄水晶粽的做法  

  1. 粽叶浸2小时以上并清洗干净

    奶黄水晶粽的做法 步骤1

  2. 将奶黄馅的粉状物材料过筛以防颗粒，全部材料混合放入面包机，按果酱模式，半小时后观察状态，成团即可。没有面包机的话，全部材料混合后倒入平底锅小火炒至成团

    奶黄水晶粽的做法 步骤2

  3. 已经制作好的奶黄馅

    奶黄水晶粽的做法 步骤3

  4. 西米用清水冲洗一下，淋湿即可。加入2汤勺色拉油、100克白糖搅拌均匀

    奶黄水晶粽的做法 步骤4

  5. 取两片粽叶重叠在一起，在叶片1/3处折起，折成一个漏斗状。

    奶黄水晶粽的做法 步骤5

  6. 倒入少许西米

    奶黄水晶粽的做法 步骤6

  7. 加入奶黄馅

    奶黄水晶粽的做法 步骤7

  8. 再加西米覆盖

    奶黄水晶粽的做法 步骤8

  9. 压下粽叶尾端，包成长条状后用棉绳扎好

    奶黄水晶粽的做法 步骤9

  10. 锅内水烧开后放入包好的粽子，大火煮50分钟

    奶黄水晶粽的做法 步骤10

  11. 开吃啦

    奶黄水晶粽的做法 步骤11

小贴士

1、西米不用浸泡，冲一下水即可。
2、视粽子大小而定，煮30-50分钟。
3、馅料可换成红豆沙、紫薯馅等。

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该菜谱发布于 2017-05-29 23:39:37
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