于小毛
嘿嘿嘿（仿原麦山丘）
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人做过这道菜
原麦山丘的一款面包，我用竹炭粉代替了墨鱼汁，如果用墨鱼汁，请适当减少相应的水量，香葱粉没有的话直接撒葱末也是可以的，如果进烤箱就撒香葱粉的话烤完了葱粉会变色，所以最好最后两分钟时拿出来喷点水或刷蛋液再撒香葱粉。
这个份量我做了四个，28*28的烤盘放两个比较好，方便侧面剪花纹，我是两个烤箱一起烤的。
这个份量我做了四个，28*28的烤盘放两个比较好，方便侧面剪花纹，我是两个烤箱一起烤的。
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 竹炭粉 | 8克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 一个（约40克） |
| 水 | 140克左右（自行调节） |
| 内馅 | |
| 欧芹肠 | 4根 |
| 表面装饰 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 香葱粉 | 适量 |
嘿嘿嘿（仿原麦山丘）的做法
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除欧芹肠、香葱粉外所有材料揉出薄膜，发至手指戳一个洞不回缩，面团也不塌陷。
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均分四份滚圆松弛十五分钟。
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松弛好的面团擀成长椭圆，包入欧芹肠，入烤箱二次发酵，45分钟左右，两倍大。
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二次发酵好的面包两边侧面用剪刀剪出花纹，烤箱上下火200度预热，剪好后放入预热好的烤箱中层，20分钟左右，烤到16-18分钟时取出，迅速在中间刷一条蛋液并撒上香葱粉。
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烤好了开吃吧。
