青菜炒豆腐
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爱吃番茄的鲨鱼鲜芋酱
用料
青菜炒豆腐的做法
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豆腐用手掰成块 放在吸水纸上静置十分钟
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放盐、胡椒、酒、淀粉在猪肉上调制均匀
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把青菜一辦一辦摘下洗净切成3段
茎和叶分开 少许姜切成丝 -
调汁 酱油一大勺 盐半勺 胡椒少许 糖一小撮儿 酒一大勺 水一大勺搅拌
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放油 油热以后放入青菜茎翻炒 加两勺水 盖上锅盖2分钟后盛出
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放油炒猪肉盛出
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一勺芝麻油 油热放豆腐 豆腐熟得差不多了 放猪肉 姜丝 炒至汁变没 再倒入调好的汁 最后放青菜茎和叶
小贴士
炒豆腐时注意一定要用强火 边炒边用木铲切成小块 使得更容易入味
