咸肉粽子
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人做过这道菜
鱼鱼手工坊
一年一度的端午节，最少不了就是这个咸肉粽子啦！！其实就算平常我也很喜欢吃粽子，个人偏好咸肉粽子，最喜欢里面的咸蛋黄了，一般咸蛋黄都是自己提前腌制的，因为自己腌制比较划算，而且绝对无化学剂，保证安全健康😜😜
用料
咸肉粽子的做法
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其实包粽子的准备工作也不少，首先是浸泡粽子叶，水要完全盖过粽子叶面，浸泡最少5个小时以上。
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粽子叶浸泡好后，要一张张慢慢擦洗
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烧开一大锅水，把擦洗干净的粽子叶放进去煮几分钟，再捞起来冲洗一遍。然后沥水备用。
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接下来就是准备各种馅料啦！生糯米用水浸泡最少三个小时以上，然后五花腩切成小块，用盐稍微腌制一下，腊肠也要切成小块，熟栗子去壳。把红豆、去衣绿豆、花生和浸泡好的生糯米混合搅拌均匀，稍微好一点盐调味即可。
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包粽子的方法有很多种，这个是其中的一种方法，大家可以参考一下。
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先用两片粽子叶折过来成一个角型，放进一勺子糯米馅，再放进其它馅料
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再盖上一大勺糯米馅
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在最外层再围上一片粽子叶，把收口折起来，再用绳子捆绑扎紧。烧开一大锅水，把包好的粽子放进去煮，中小火煮约4-5个小时。水要保持滚动，而且水一定要保持盖过粽子面，途中要适时加入开水，记得是开水哦，如果是常温水，会加长煮粽子的的时间哦！！
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煮好后捞起来沥水，待凉，就可以剥开粽子吃啦！！😋😋
P.S 咸肉粽子属于高热量食物，而且糯米属于不容易消化的食品，一次不适宜吃太多哦，一条起两条止，一天最好不要超过三条，以免增胖哦！！😜😜
