酸梅鸭

把鸭洗干净 把腿 头 脖子 翅 切出来

油下锅 爆香姜片 蒜头，下鸭子 煎透 两面，金黄色，大概十分钟内。

再把冰梅酱一瓶  八角 黄糖 下锅倒在鸭子上，再下水 适量  水大概鸭子打横放过半身的分量吧。
等水开了就转中小火 盖上锅盖，焖。
有空翻翻鸭子   让鸭子均匀入味。

五十分钟左右 下少许生抽 老抽  上色 调味。PS 不要下太多生抽老抽 变了三杯鸭的味道😂😂不过味道也好吃。 少许就好了。
或者只下生抽试试 调调味就好。

好了 把鸭子捞出锅，汁在锅里放着。把鸭子摊一摊放着 凉了点就开始切件。
凉了点了 鸭子开始切。把锅里的汁煮一煮，汁滚开了就把汁淋入切件的鸭子上。可以吃了。